โรงเรียนฝึกสอนวิชาการผสมเครื่องดื่ม

เราได้รับความไว้วางใจจาก นานาชาติ ในด้านการเรียน การสอน
การผสมเครื่องดื่มค็อกเทล และ ม็อกเทล

ขอแสดงความยินดีกับผู้สำเร็จการศึกษาด้วยครับ

Stay hungry, stay foolish
(อย่าหยุดนิ่ง อย่าหยุดแสวงหา)
สุนทรพจน์ของ Steve Jobs ที่กล่าวแก่บัณฑิต Stanford

There are these two young fish swimming along, and they happen to meet an older fish swimming the other way, who nods at them and says, “Morning, boys, how’s the water?” And the two young fish swim on for a bit, and then eventually one of them looks over at the other and goes,
“What the hell is water?”
ปลาหนุ่มสองตัวว่ายน้ำมาด้วยกัน พอดีสวนกับปลาแก่ซึ่งกล่าวทักทายว่า “อรุณสวัสดิ์ หนูๆ น้ำเป็นยังไง” (การทักทายว่า “อากาศเป็นยังไง” ก็เป็นการทักทายกันตามปกติ) ปลาหนุ่มสองตัวว่ายต่อไปอีกนิดหนึ่งพอพ้นระยะได้ยินเสียง ปลาหนุ่มมองหน้ากันแล้วถามว่า
“น้ำคืออะไรวะ”
สุนทรพจน์ของ
David Foster Wallace

ได้รับรางวัลคุณภาพดีมาก จาก สนง.คณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน ปี 2558

ในงานการประชุมสรุปผลการดำเนินงานโครงการจัดตั้ง "ศูนย์ฝึกอาชีพ" ประจำปี พ.ศ.2559

บรรยากาศวันรับมอบเกียรติบัตรรับรองจาก
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมการศึกษาเอกชน
ปี พ.ศ.2558

บรรยากาศออกงานอีเว้นท์

เรียนรู้อย่างมีความสุข

ทีมงานมืออาชีพพร้อมให้บริการ
เราสอนเพื่อให้คุณรู้และเข้าใจ
เราแนะนำเพื่อให้คุณประกอบอาชีพได้

คุณรู้ไหมว่า...ค็อกเทลมีความเป็นมาอย่างไร????

ค็อกเทล (อังกฤษ: cocktail) เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่ง ใช้เหล้าชนิดต่าง ๆ ผสมกัน ใส่น้ำแข็ง แล้วเขย่า และอาจใส่น้ำผลไม้หรือชิ้นผลไม้เพื่อเพิ่มสีหรือรสให้แปลก ๆ ออกไป นิยมดื่มก่อนอาหาร ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มค็อกเทลนั้นไม่ปรากฏชัด ส่วนการผสมเครื่องดื่มแบบนี้มีมาแต่สมัยศตวรรษที่ 14 ในประเทศฝรั่งเศส โดยใช้เบียร์ เหล้าน้ำผึ้ง เป็นหลักแล้วจึงนำมาผสมกับเหล้าที่ใส่เครื่องเทศ และมีพัฒนาการไปใช้ ไวน์ เหล้า เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำผลไม้ผสมกัน โดยชาวฝรั่งเศสเรียกว่า coquetel (คอเกอเตล)
ประมาณปี พ.ศ. 2318 ถึง พ.ศ. 2326 ทหารฝรั่งเศสเดินทางไปช่วยสหรัฐอเมริกาทำสงครามกับประเทศอังกฤษและทหารฝรั่งเศสได้ผสมเครื่องดื่มแบบนี้ดื่มกันและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ทหารของสหรัฐอเมริกา แม้สงครามจะหยุดลงแล้วความชื่นชอบในเครื่องดื่มชนิดนี้ก็ยังคงอยู่ และแพร่หลายในประเทศสหรัฐอเมริกา ส่วนการเรียกขานชื่อคาดว่าเพี้ยนมาจากคำว่า coquetel (คอเกอเตล) ในภาษาฝรั่งเศส

ค๊อกเทลมีประโยชน์อย่างไร

คำตอบโดย อาจารย์ ทวี ไพโสภา

เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ครับ ..... ประโยชน์ของค็อกเทลมีหลายอย่างมากมาย เช่น ช่วยคลายความร้อนในร่างกายให้เย็นลง ช่วยทำให้สดชื่นหลังจากการทำกิจกรรมที่เหนื่อยๆ อุปกรณ์ในการทำค็อกเทลก็ไม่ยาก ยิ่งในประเทศไทย มีผลไม้นาๆชนิดซึ่งสามารถนำมาทำส่วนผสมค็อกเทลได้และมีรสชาติที่หลากหลาย ส่วนวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากเพราะการทำค็อกเทลเราสามารถคิดค้นค็อกเทล แบบใหม่ๆได้ตามความต้องการของเรา เลยทำให้มีค็อกเทลที่แปลกใหม่อยู่เสมอ การตกแต่งค็อกเทลก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกเหมือนกันเพราะเราสามารถตกแต่งตามใจชอบของเราแล้วแต่ว่าเราจะมีความคิด สร้างสรรค์มากน้อยแต่ไหน

แนะนำอาชีพที่เกี่ยวกับค็อกเทล

คำตอบโดย อาจารย์ ทวี ไพโสภา

เครื่องดื่มค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มที่กำลังมาแรง เมื่อก่อนนั้น เครื่องดื่มค็อกเทล นิยมดื่มกันอยู่ในวงแคบๆเท่านั้นเพราะมีราคาแพง แต่ตอนนี้ความนิยมได้เพิ่มมากขึ้น และขยายตัวเข้าสู่นักดื่มใหม่ๆเป็นวงกว้างขึ้น อีกทั้งทัศนคติของนักดื่มที่มีต่อเครื่องดื่มค็อกเทลได้ดีขึ้นและปัจจุบันนี้ เครื่องดื่มค็อกเทลได้ปรับลดราคาลงมามากแต่คุณภาพยังคงเหมือนเดิม ทำให้คนทั่วๆไปหันมาดื่มกันมากขึ้น กลุ่มเป้าหมายคือ วัยทำงาน และวัยรุ่นที่สังสรรค์กันในเวลาพักผ่อนตอนนี้ตลาดเครื่องดื่มค็อกเทลเริ่มขยายมากขึ้นเรื่อยๆ

บาร์เทรนเดอร์" เป็นอาชีพหนึ่งที่น่าศึกษา ด้วยศาสตร์และศิลป์ที่มองดูไม่รู้จบ เป็นอาชีพสัญลักษณ์ของรอยยิ้มและความผ่อนคลายนานัปการ ท่วงท่าที่เป็นมิตร และความเอาใจใส่ดูแลลูกค้า นับเป็นเสน่ห์ของอาชีพบาร์เทรนเดอร์

หน้าที่และบทบาทของบาร์เทรนเดอร์ แนะนำรายการเครื่องดื่มและตอบข้อซักถาม ผสมเครื่องดื่มตามสั่งอย่างเหมาะสมถูกวิธี ทำความสะอาด จัดเตรียมและจัดเก็บอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ ตลอดจนดูแลรักษาให้อยู่ในสภาพดี จัดเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ของเครื่องดื่ม ผสมและจัดเตรียมอาหารตามรายการ (Menu) ที่นำเสนอ ประสานงานกับผู้ปฏิบัติงานอื่นที่เกี่ยวข้องในการจัดเตรียมการบริการลูกค้า และอาจทำหน้าที่เสิร์ฟ รวมถึงรับชำระเงินในบางกรณี ปฏิบัติงานอื่นที่เกี่ยวข้องและดูแลช่วยเหลือผู้ร่วมปฏิบัติงาน